洛陽市學校實現“互聯網+明廚亮灶”全覆蓋
2019-12-24 09:49:47      來源:洛陽網

昨日,記者從市市場監管局了解到,作為“明廚亮灶”的升級版,“互聯網+明廚亮灶”已在我市開辦食堂的中小學、在洛高校中實現全覆蓋。目前,我市正在創建國家食品安全示范城市,通過這一智慧化監管模式,打造全社會共創、共治、共享的食品安全新局面。

通過“互聯網+明廚亮灶”,后廚情況一目了然

?昨日,記者從市市場監管局了解到,作為“明廚亮灶”的升級版,“互聯網+明廚亮灶”已在我市開辦食堂的中小學、在洛高校中實現全覆蓋。目前,我市正在創建國家食品安全示范城市,通過這一智慧化監管模式,打造全社會共創、共治、共享的食品安全新局面。

?學校食堂后廚情況一目了然

?昨日上午,記者來到市三中東城校區的食堂后廚,在門口處的液晶大屏幕上,涼菜間、洗菜間、烹飪間等區域的實時情況一目了然。

?那么,家長能否實時了解學校食堂后廚的情況呢?市市場監管局相關負責人說,通過“互聯網+明廚亮灶”智慧化管理模式,借助安裝在加工場所的設備,依托網絡傳輸技術,監管部門和公眾可以通過電腦、手機等終端設備登錄“舌尖安全網”,看清廚房內部菜品的加工流程,全方位監控整個后廚是否按照要求操作。

?11時許,在市特殊教育中心學校內,記者打開“舌尖安全網”手機APP,選擇所在區域和學校名稱后,手機屏幕上出現了該校的后廚實時畫面,畫面與懸掛在食堂的液晶大屏幕一致。

?打造“陽光后廚” 接受社會監督

?昨日上午,市民張女士做完家務,就打開電腦登錄“舌尖安全網”,查看女兒就讀小學的食堂后廚情況。

?“孩子每天吃了什么、食材是否干凈,家長最為關心?!閉排刻寡?自己上學那會兒,母親最擔心她在學校吃不好。如今,我市推行“互聯網+明廚亮灶”智慧化監管模式后,她能夠清楚看到女兒學校食堂后廚全部操作流程,非常放心。

?張師傅在后廚已經工作了20多年。關于“互聯網+明廚亮灶”,他感受頗深:“管理越來越精細,要求越來越嚴格?!閉攀Ω鄧?在日常工作中,除了洗菜、配菜、烹飪等方面規范化操作,對于環境衛生等也有明確要求,每餐還必須對食材留樣封存,以便監管部門查驗。

?“將食品安全監管與現代化信息技術結合,把后廚從幕后推到前臺,旨在營造全社會共創、共治、共享的食品安全新局面?!筆惺諧〖喙芫窒喙馗涸鶉慫?。

?我市學校實現“互聯網+明廚亮灶”全覆蓋

?“實行‘互聯網+明廚亮灶’,后廚從‘閑人免進’變為‘曬到網上’,通過實時視頻直播,讓食品加工過程更加公開透明,全面保障百姓‘舌尖上的安全’?!筆惺諧〖喙芫窒喙馗涸鶉慫?。

?《洛陽市創建國家食品安全示范城市工作實施方案》要求,以保障公眾食品安全為出發點和落腳點,以解決食品安全突出問題為導向,以全域創建為抓手,全面提升我市食品安全治理能力和保障水平。

?據了解,今年,市市場監管局聯合教育部門深化智慧化監管,依托網絡傳輸技術,大力推動學?!盎チ?明廚亮灶”建設工作,目前已在我市開辦食堂的中小學、在洛高校中實現全覆蓋。同時,各級市場監管部門將校園食品安全作為監管工作的重中之重,按照“網格化、精細化、規范化、長效化”和食品安全6S管理要求,制作學校食品安全“四化”監管工作手冊,各縣(市)區建立完善監管網格,截至目前共檢查學校食堂2219家次、校園周邊餐飲單位3306家次,立案查處59起。(洛陽網-洛陽日報 記者李嵐 通訊員吳銀波 陳翔 文/圖)

編輯:周然 責任編輯:錢嘉榀

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